Торт с зеркальной глазурью новый тренд в кулинарии. Не отставайте! Сделайте этот залипательный торт по нашему рецепту. Ингредиенты: Бисквитный корж 3 шт. Сливочный сыр 500 г Сливки 35% 150 г Сгущенное молоко 150 г Желатин 10 г Для глазури: Сироп глюкозы 300 г Сахарный песок 300 г Вода 150 г Сгущенное молоко 200 г Белый шоколад 300 г Желатин 20 г Пищевые красители На 100 г 302 ккал Приготовление: Для крема взбиваем сливочный сыр со сгущенным молоком. Отдельно взбиваем охлажденные сливки до устойчивых пиков. Вводим взбитые сливки в сырный крем и аккуратно перемешиваем. Добавляем в крем предварительно распущенный желатин и перемешиваем. Бортики формы оборачиваем пленкой. Выкладываем в форму коржи, переслаивая кремом. Выравниваем поверхность торта кремом. Замораживаем до застывания крема. Для глазури желатин заливаем охлажденной водой и оставляем набухать. Варим сироп из смеси сахара, воды и глюкозного сиропа. К шоколаду добавляем сгущенку, желатин и горячий сироп. Пробиваем смесь погружным блендером до полной однородности. Делим смесь на части, вводим красители и еще раз взбиваем. Накрываем пленкой в контакт, охлаждаем. Подогреваем глазурь до 29 C и глазируем торт. sweet & flour - видео рецепты выпечки и десертов на каждый день! Мы в социальных сетях: ВКонтакте: Instagram: