Вспомните элегантный бисквитный торт Прага и воспользуйтесь нашим проверенным рецептом, чтобы повторить его дома! Для бисквита: Куриное яйцо 8 шт. Сахарный песок 230 г Растительное масло 130 г Какао-порошок 60 г Мука 200 г Разрыхлитель теста 10 г Пищевая сода ½ ч. л. Растворимый кофе ½ ст. л. Для крема: Вода 1 ст. л. Яичный желток 1 шт. Сгущенное молоко 120 г Сливочное масло 200 г Какао-порошок 20 г Ванилин 1 щепотка Для глазури: Шоколад 70 г Сливочное масло 50 г Абрикосовое варенье 50 г На 100 г 363 ккал Приготовление: Отделите белки от желтков. Взбейте 5 желтков со 180 г сахара до светлой однородной массы. К желткам добавьте растительное масло. В воде растворите какао и кофе. Добавьте смесь к желткам и взбейте. Смешайте муку, разрыхлитель и соду. К желткам аккуратно введите сухую смесь. Взбейте 8 белков миксером до устойчивых пиков с 50 г сахара. Введите белки в тесто. Выпекайте 30 минут при 200 С. Остудите бисквит, выньте из формы и дайте ему постоять не менее 1215 часов. Разрежьте бисквит на три коржа. Для крема смешайте воду и желток, добавьте сгущенное молоко и ванилин. Помешивая, варите смесь на водяной бане до загустения. Взбейте миксером до пышности мягкое сливочное масло. Продолжая взбивать, введите к маслу крем и всыпьте какао-порошок. Промажьте первый и второй корж кремом. Выложите сверху третий корж. Покройте поверхность торта тонким слоем варенья. Охладите (30 минут). Для глазури на растопите шоколад с маслом. Глазируйте торт и украсьте по своему вкусу. Охладите перед подачей (6-8 часов). sweet & flour - видео рецепты выпечки и десертов на каждый день! Мы в социальных сетях: ВКонтакте: Instagram: